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青椒切段,蒜瓣去皮切成末。
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锅中倒油烧至六成热,放入青椒分散开改小火油煎,直至青椒四周都出现虎皮外翻,盛入盘中待用。
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锅中加入蒜末、食盐、白糖、食醋、生抽、蚝油、水搅拌均匀,将调味汁烧开。
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然后将虎皮青椒放入锅中,翻炒几分钟,使虎皮青椒入味即可。
虎皮辣子怎么做 扩展
将尖椒洗干净去掉里面的籽,控干水分,起锅烧油,油热将辣椒放入慢火煎,煎到变软两面焦黄出来香味加入喜欢的调料,就可以出国了
虎皮辣子怎么做 扩展
1.清洗辣子,切成长5cm的小段备用。
2.拍碎大蒜,剁成蒜末备用。
3.用刀轻轻拍裂辣子,更容易入味。
4.锅里放油,放辣椒,放花椒,用中小火煸制辣椒。
5.煸到辣椒表皮发皱,呈虎皮状。
6.放酱油,生抽,醋,白糖,盐。开大火烧到辣椒入味,汤汁儿浓稠即可。